Uchuva

Physalis peruviana

Aprox. 50 semillas

Planta nativa de Suramérica, sumamente productiva y resistente. Produce pequeños frutos deliciosos, de sabor entre ácido y dulce, ideales para comer crudos o para hacer mermeladas o postres. Para lograr una mejor producción, se recomienda un sistema de tutorado que permita sostener las ramas por encima del suelo, reduciendo la incidencia de enfermedades y facilitando su cosecha. Con buenos cuidados, puede durar hasta un año en producción a partir de la primera cosecha, con rendimientos semanales de más de medio kilo por planta.

usos y datos de interés

La uchuva es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, y su sabor agridulce combina muy bien con ensaladas, yogures, postres o incluso salsas para acompañar carnes. Cada fruto viene envuelto en un pequeño cáliz o “capacho” que lo protege naturalmente y le permite conservarse por más tiempo después de cosechado.

Por su porte semi-arbustivo y su necesidad de tutorado, es una planta ideal para cultivar junto a una cerca o espaldera en un rincón soleado del jardín, donde pueda extenderse sin competir por espacio con hortalizas más bajas.