Eruca sativa
Aprox. 300 semillas
La arúgula o rúcula no es un cultivo popular ni de uso extendido en Latinoamérica ya que su origen es mediterráneo. Esta hortaliza de hoja crece en ramos que alcanzan unos 20-50cm de altura; asemeja una lechuga pero de hojas largas, lobuladas y abiertas, se consume desde los tiempos del imperio romano y se caracteriza por su sabor distintivo, silvestre y picoso. Es ideal para hacer aderezos, salsas tipo pesto o simplemente como un complemento a ensaladas, emparedados o pizzas. Esta hierba rica en vitamina C y potasio podría convertirse en una favorita del huerto debido a su facilidad para cultivarla; sus hermosas flores blancas, vainas de semillas jóvenes y semillas maduras también son comestibles.
De la huerta a la mesa
La arúgula es una gran aliada del huerto: al florear atrae abejas y otros polinizadores beneficiosos, y su aroma fuerte puede ayudar a confundir a algunas plagas que buscan tus cultivos vecinos, por lo que se usa con frecuencia asociada a hortalizas de la familia de las coles. Aprovecha también sus flores, vainas tiernas y semillas maduras en la cocina, no solo las hojas.



