Zapallo Cartago
₡1.785 i.v.i
– Un cultivo de antaño, muy criollo y apreciado en las zonas altas de Cartago –
Disponibilidad: Hay existencias
Riego ?
Abundante
Luz ?
Sol directo - mínimo 6-8 horas de luz
Germinación ?
6-10 días
Cosecha ?
A partir de 3-4 meses (se puede cosechar más tierno, alrededor de 2 meses, si se prefiere consumir joven)
Altitud ?
0-2000 metros
Distancia entre plantas ?
1 m
Distancia entre calles ?
2-3 m
Método de siembra ?
Almácigo o siembra directa
Cucurbita pepo
Aprox. 15 semillas
Un cultivo de antaño, muy criollo y apreciado en las zonas altas de Cartago. Es una planta rastrera que se extiende considerablemente, al igual que un ayote común, a pesar de que es más como un zucchini, botánicamente hablando. Sus frutos son alargados, con hermosas estrías y veteados de verdes claros y oscuros; se consumen tradicionalmente bien tiernos en picadillos o guisos. El banco de semillas del INA, en La Chinchilla de Cartago, ha realizado una gran labor en el rescate de esta variedad que se ha perdido mucho entre los agricultores de la zona.
Por su textura firme y sabor suave, el zapallo Cartago es muy versátil en la cocina: además de picadillos y guisos, se puede rellenar, cocinar al vapor o incluso usarlo rallado en panes y tortas, de forma similar al zucchini.
Al ser una variedad rescatada y conservada gracias al trabajo de bancos de semillas comunitarios, sembrarla y guardar tu propia semilla es también una forma de apoyar la conservación de la agrobiodiversidad criolla costarricense.
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