Vainica Morada Tipi

Phaseolus vulgaris

Aprox. 25 semillas

¿Alguna vez has visto vainicas moradas? Esta variedad es muy productiva, llamativa y hermosa, ¡la adición perfecta para tu huerto! Florea más arriba, lo que hace que sea más fácil de cosechar y evita que se dañen las vainas al no tocar el suelo. Son arbustivas, no trepadoras, por lo tanto no necesitan estructura. Cuando se cocinan, cambian a color verde intenso.

usos y datos de interés

El color morado de la vaina se debe a antocianinas, los mismos pigmentos presentes en el repollo morado o los arándanos, que se pierden con el calor de la cocción, por eso el color cambia a verde al cocinarlas. Se pueden comer crudas en ensaladas para aprovechar tanto su color como su textura crujiente.

Al ser una leguminosa, esta planta fija nitrógeno en el suelo a través de sus raíces, por lo que es una excelente opción para sembrar antes de un cultivo exigente en nutrientes, o de forma intercalada en la huerta.