Okra Birmana

Abelmoschus esculentus

Aprox. 30 semillas

La okra es una planta arbustiva, de la familia de las malváceas (emparentada con el hibisco y el algodón), nativa de África y Asia, cuyos frutos tiernos son muy apetecibles. Pueden prepararse en deliciosas salmueras o tradicionalmente en guisos espesos por sus altas cantidades de mucílago. Esta variedad, originaria de Myanmar, se caracteriza por comenzar a producir mucho antes que otras okras. El tamaño compacto de esta variedad es ideal para jardines pequeños y además, sus frutos alcanzan tamaños de 20 a 30cm sin volverse duros.

Más allá de los guisos, la okra tierna es deliciosa rebozada y frita, asada a la parrilla con un poco de aceite y sal, o deshidratada para usarla como espesante natural en sopas durante todo el año. Sus flores, similares a las del hibisco, también son comestibles y decorativas.

Es una planta que agradece los climas cálidos y húmedos, por lo que en el trópico costarricense se comporta de manera excelente; combina bien en la huerta junto a leguminosas que aportan nitrógeno para sostener su vigoroso crecimiento.