Fagopyrum esculentum
Aprox. 200 semillas
Excelente planta herbácea para utilizar como abono verde y mejorar suelos; produce unas hermosas flores blancas que atraen gran cantidad de abejas. Sus semillas son una muy buena fuente de alimento con las cuales se elaboran harinas para productos como los fideos Soba.
uso culinario y en el suelo
Además de su uso como abono verde, el trigo sarraceno (o alforfón) es un pseudocereal libre de gluten, muy nutritivo y de sabor terroso; sus granos se pueden tostar y cocinar como un grano entero (kasha) o moler para hacer harina para panqueques, fideos soba y otras preparaciones. Como cultivo de cobertura, sus raíces ayudan a liberar fósforo del suelo y su rápido crecimiento suprime malezas de forma natural.




