Sorgo rojo

Sorghum bicolor

Aprox. 100 semillas

Esta planta de la familia de las gramíneas es similar en apariencia al maíz. Nativa del continente africano, es bien resistente a condiciones secas y calurosas, aunque igual se da bien en zonas montañosas; sus granos son ricos en antioxidantes, fibra y no poseen gluten. Su uso es muy versátil para alimentación humana y pecuaria, se pueden elaborar desde alimentos fermentados y harinas, hasta ornamentos y escobas con sus inflorescencias y tallos secos. Un cultivo que no se ha popularizado entre el mundo de las huertas pero posee, sin duda, un enorme potencial!

más allá de la semilla

Una ventaja poco conocida del sorgo es que, después de la primera cosecha, la planta puede rebrotar desde la base (un segundo ciclo llamado “soca”), permitiendo obtener una cosecha adicional sin necesidad de resembrar, siempre que las condiciones de humedad y fertilidad del suelo lo permitan.

Sus granos también se pueden reventar en sartén sin aceite, de forma similar al maíz pop o al amaranto, obteniendo un snack crocante y libre de gluten. Las panículas rojas maduras, además, son muy vistosas y atraen aves silvestres, por lo que también podés dejar algunas plantas sin cosechar como aporte a la fauna de tu huerta.