Maíz Pujagua
₡1,785 i.v.i
Maíz Pujagua es una variedad criolla morada lila, tradicional de Guanacaste, apreciada por su belleza, valor cultural y uso en recetas ancestrales como atol, chicheme, mazamorra, tortillas y tamales. Una semilla llena de historia, color y propósito, ideal para quienes desean cultivar alimentos auténticos y preservar la riqueza de la milpa.
Hay existencias
Zea mays
Aprox. 60 semillas
El Maíz Pujagua es mucho más que una semilla: es memoria viva de la milpa, de la cocina guanacasteca y de las manos campesinas que han conservado este maíz criollo por generaciones. Sus granos de tonos morados profundos lo convierten en una variedad única, hermosa y llena de identidad, ideal para quienes desean cultivar alimentos con historia, sabor y propósito.
Esta variedad ancestral es apreciada por su valor cultural y gastronómico. Tradicionalmente se utiliza para preparar atol de pujagua, chicheme, mazamorra, tortillas, tamales, pinolillo y otras recetas llenas de raíz, aportando color natural, sabor auténtico y una conexión directa con la cocina tradicional costarricense.
Además de su belleza, el maíz pujagua ha despertado gran interés por su contenido de polifenoles y antocianinas, compuestos antioxidantes responsables de su color morado característico. Estudios y proyectos de la UCR lo destacan también por su aporte de fibra, proteína y su potencial como alimento ancestral de alto valor nutricional.
En la huerta, es una variedad ideal para quienes valoran las semillas criollas, la biodiversidad y los cultivos con identidad local. Produce plantas de porte medio, con inflorescencias moradas y mazorcas llamativas; algunas fichas comerciales la describen con plantas de 1 a 2 metros y buena producción por planta, siempre dependiendo del manejo, clima y fertilidad del suelo.
Sembrar Maíz Pujagua es sembrar cultura. Es recuperar un color, un sabor y una historia que merece seguir viva en nuestras huertas, cocinas y mesas.
-
tips de siembra
riego
Abundante
luz
Sol directo
germinación
5-8 días
cosecha
A partir de 3-4 meses
altitud
0-1500 metros
distancia entre plantas
40-50 cm
distancia entre calles
60-80 cm
método de siembra
Almácigo o siembra directa
Si te encanta la idea de tener variedades criollas y de rescate cultural en el huerto, aprovechá nuestra colección de la milpa en descuento:
5 valoraciones en Maíz Pujagua
Maíz Pujagua
También te recomendamos…
Colección de la milpa
Colección Milpa Tradicional / Tres Hermanas
Una colección inspirada en la siembra ancestral de la milpa, donde el maíz, la vainica y el ayote/zapallo crecen juntos en armonía. El maíz brinda soporte, las vainicas enriquecen el suelo y las cucurbitáceas cubren la tierra ayudando a conservar humedad y proteger la vida del huerto. Una selección llena de historia, alimento y sabiduría campesina, ideal para quienes desean cultivar una huerta abundante, diversa y conectada con nuestras raíces.
Logre una pequeña cosecha de mazorcas
Es un poco más débil, sus tallos no son de contextura gruesa, pero me encanta su color.