Los cultivos ancestrales y su domesticación 15/09/2023 – Publicado en: AGRODIVERSIDAD

¿Sabías que cada cultivo que consumimos tiene una historia ancestral que se remonta a miles de años?

Los cultivos que hoy conocemos son el resultado de un largo proceso de domesticación que iniciaron nuestros antepasados en diferentes regiones del mundo. Estas regiones se conocen como centros de origen y son lugares donde actualmente se conserva la diversidad genética de estas especies vegetales. No obstante, la conservación no ha sido fácil, muchas de estas variedades milenarias tristemente se han perdido.

Muchas veces escuchamos hablar a los agricultores sobre el gran reto que es producir alimentos hoy en día, empezando por lo difícil que es conseguir semillas de calidad. Es un porcentaje reducido de los agricultores los que se dan a la práctica de guardar semillas por generaciones. Los que aún conservan variedades que sembraban sus antepasados, entienden lo difícil e importante de esta tarea y valoran estas semillas como lo que verdaderamente son, un tesoro.  

El depender de las semillas híbridas se ha convertido en un problema ya que representan un costo elevado y además constante. En nuestra opinión, las semillas híbridas no son malas, ni tampoco el problema; la hibridación es un proceso que ocurre muchas veces de forma natural, sin embargo, estos híbridos comerciales gozan del vigor híbrido que sólo se expresa en esa primera generación F1. Es por esta razón que las semillas ancestrales tienen mucho más sentido, por el hecho de que son estables y por su capacidad de adaptación; siempre dando resultados similares o hasta mejores.

¿Quién no agradece un poco de estabilidad hoy en día?

En Semillas Plantae nos apasiona el tema de las semillas ancestrales y hemos trabajado duro por rescatar los cultivos tradicionales de Costa Rica y del mundo. Somos conscientes de la importancia de preservar esta diversidad y de valorar el legado de nuestros ancestros. Por eso, nos dedicamos a rescatar, multiplicar y distribuir semillas criollas de diferentes cultivos, adaptadas a las condiciones locales y a las preferencias de los agricultores y consumidores. Nuestra misión es contribuir a la soberanía alimentaria y a la conservación de la biodiversidad, mediante el fomento de la agroecología y el intercambio de saberes y experiencias.

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Lista de diferentes cultivos y sus centros de origen

Algunos te parecen muy evidentes, otros te sorprenderán…

Norte América

Arroz silvestre (Zizania spp.)

Girasol (Helianthus annuus)

Mesoamérica

Aguacate (Persea americana)

Chayote (Sechium edule)

Frijol (Phaseolus vulgaris)

Jícama (Pachyrhizus erosus)

Maíz (Zea mays)

Sur América 

Cacao (Theobroma cacao)

Papaya (Carica papaya)

Tomate (solanum Lycopersicum)

Quinoa (Chenopodium quinoa)

Papa (Solanum spp.)

Yuca (Manihot esculenta)

Maní (Arachis hypogaea)

Europa

Coliflor (Brassica oleracea)

Espárrago (Asparagus officinalis)

Olivo (Olea europaea)

Remolacha (Beta vulgaris)

Arúgula (Eruca sativa)

Apio (Apium graveolens)

África

Café (Coffea spp.)

Tamarindo (Tamarindus indica)

Sandía (Citrullus lanatus var lanatus)

Lechuga (Lactuca sativa)

Ñame (Dioscorea spp.)

Sorgo (Sorghum bicolor)

Asia

Avena ( Avena sativa)

Culantro (Coriandrum sativum)

Dátil (Phoenix dactylifena)

Garbanzo (Cicer arietinum)

Mostaza (Brassica spp.)

Trigo (Triticum spp.)

Uva (Vitis vinífera)

Cúrcuma (Curcuma longa)

Gandul (Cajanus cajan)

Mango (Mangifera spp.)

Ajo (Allium sativum)

Cebolla (Allium cepa)

Zanahoria (Daucus carota)

Cañamo (Cannabis sativa)

Kiwi (Actinidia spp.)

Soya (Glycine max)

Morera (Morus alba)

Pepino (Cucumis sativus)

Okra (Abelmoschus esculentus)

Luffa (Luffa cylindrica)

Albahaca (Ocinum basilicum)

Limón (Citrus x limon)

Banano y Plátano (Musa spp.)

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Te invitamos a conocer más sobre nuestro trabajo y a unirte a nuestra comunidad de semilleros. Juntos podemos hacer la diferencia y proteger el patrimonio semillero de nuestra tierra.