chile rocoto amarillo

Capsicum pubescens

Aprox. 25 semillas

Muchos amantes del chile desearían tener una planta que les coseche constante y prolongadamente en el jardín, pues esta es la variedad ideal. Semilla criolla, cultivada desde hace siglos en las zonas andinas del continente americano; muy apreciada en la gastronomía peruana específicamente por su delicioso sabor. Sus frutos son ovalados, redondos y de hermosa piel amarilla brillante, además tiene la hermosa particularidad de que sus semillas son negras.

usos y datos de interés

El rocoto es la base de platos peruanos icónicos como el “rocoto relleno”, y también se usa fresco en salsas y encurtidos gracias a su carne gruesa y jugosa. A diferencia de los chiles anuales, el Capsicum pubescens es una planta semi-leñosa y perenne que, con buen manejo y protección del frío nocturno, puede seguir produciendo por varios años.

Al ser una especie distinta a los chiles comunes (Capsicum annuum), el rocoto no se cruza con ellos, por lo que es una excelente opción si quieres guardar semilla pura sin preocuparte por polinización cruzada con tus otros chiles.