Capsicum chinense
Aprox. 25 semillas
Popularmente conocido como chile panameño, esta variedad es una insignia, especialmente en la comida caribeña de Costa Rica para elaborar platillos como el Rice & Beans o el Rondón. Se desarrolla bien en diversos climas y es una planta arbustiva que puede llegar a medir hasta 2 metros de altura; es considerado uno de los más sabrosos a pesar de su buen nivel de picor.
Este chile forma parte de la identidad gastronómica del Caribe costarricense, donde comunidades afrodescendientes lo han cultivado y transmitido de generación en generación como ingrediente esencial de su cocina. Su aroma frutal y dulzón, característico de los chiles Capsicum chinense, lo hace ideal también para salsas fermentadas, encurtidos y aceites picantes.


