Cebada

Hordeum vulgare

Aprox. 200 semillas

Esta cebada de 6 carreras (o filas de granos en cada espiga) es una variedad muy productiva y de altura media. Es útil para forraje o para consumo humano, principalmente para producir malta para la industria cervecera. Una vez establecida, puede sobrevivir casi sin agua, lo que la hace una excelente opción como cultivo de verano. Además, la paja seca se puede aprovechar como cobertura de suelo para el siguiente cultivo. La cebada se da mejor en climas fríos, como Zarcero, donde Christopher Basco ha estado experimentando con la siembra de este tipo de cereales desde hace varios años.

usos y datos de interés

Además de la malta cervecera, el grano de cebada se puede usar para hacer harinas, sopas y como sustituto del arroz en algunas preparaciones; también es un excelente forraje para gallinas y otros animales de finca. Al ser un cultivo de ciclo corto y bajo requerimiento de agua, es una buena opción para rotar con hortalizas más exigentes y así darle un descanso al suelo.

Sembrarla hacia el final de la época lluviosa, para que la maduración del grano coincida con tiempo seco, reduce mucho el riesgo de que el grano se manche o enmohezca antes de la cosecha.