Berenjena Rosa Blanca

Solanum melongena

Aprox. 30 semillas

AL FIN! Una berenjena que no es amarga!! Esta variedad reliquia oriunda de Sicilia cosecha unos sensacionales frutos blancos con matices de color rosados y morados, simplemente hermosos… Es muy apreciada en la cocina italiana por su delicioso sabor y textura cremosa, magnífica para hacerla horneada o salteada en una gran diversidad de platillos. Siempre nos asombra su gran productividad, además de su resistencia a condiciones ventosas.

De la huerta a la mesa

Por ser una variedad reliquia siciliana, esta berenjena conserva características que muchas híbridas modernas han perdido: piel delgada, pocas semillas y cremosidad natural sin necesidad de “sudarla” con sal antes de cocinar. Es excelente horneada entera, en parmigiana o salteada con ajo y aceite de oliva. Como con toda solanácea, evita sembrarla en el mismo suelo donde tuviste tomate, chile o papa la temporada anterior, para prevenir la acumulación de enfermedades propias de esta familia.