Receta – Vainicas Poriyal

¡Muy felices fiestas a tod@s! Estamos estrenando una sección nueva de recetas con cultivos del huerto. Para esta primera receta cosechamos vainicas La Cima para elaborar un platillo originario de la India que aprendimos de un voluntario en una de nuestras fincas.

Es una comida diferente, sumamente fácil y rápida de preparar; deliciosa como acompañamiento!

INGREDIENTES:

-1/2 kg vainicas tiernas

-3 cebollas medianas

-aceite de coco o vegetal

-1 cucharada de semillas de mostaza

-3 cucharadas de coco rallado

-sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Cortar las vainicas en trozos medianos
2. Cortar la cebolla en julianas
3. Sofreír en aceite las semillas de mostaza hasta que comiencen a sonar que revientan
4. Agregar la cebolla y sofreírla por varios minutos
5. Agregar la vainica y añadir un poco de agua. Cocinar hasta que se evapore el agua y la vainica quede crujiente
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto
7. Finalmente adicionar el coco rallado y mezclar bien

¡Mira el video para elaborar esta receta!