Anethum graveolens
Aprox 100 semillas
El eneldo es una hierba aromática y medicinal oriunda del mediterráneo que se utiliza desde tiempos antiguos. Sus hojas, flores y semillas se pueden utilizar como condimento para preparar guisos, panes, verduras o pescados; sus propiedades medicinales son amplias pero se utiliza mucho para atenuar espasmos y mejorar la digestión. Esta elegante hierba de fácil manejo es un gran aliado del huerto.
De la huerta a la mesa
Es protagonista de recetas clásicas como los pepinillos encurtidos al eneldo o el salmón curado tipo gravlax, y combina muy bien con salsas para pescado y papas. Puedes congelar o secar las hojas picadas para conservarlas fuera de temporada. Además, el eneldo se resiembra solo con facilidad si dejas que algunas plantas suelten semilla en el suelo, por lo que es común verlo regresar por su cuenta temporada tras temporada.



